Halo, Ibu Sania! Bagaimana puasanya hari ini? Semoga selalu lancar dan penuh keberkahan, ya. Saat bulan Ramadhan, sahur adalah waktu yang penting untuk mengisi energi sebelum menjalani puasa sepanjang hari. Tapi, kadang kita bingung memilih menu sahur yang praktis, mengenyangkan, dan tetap lezat.

Nah, kalau Ibu Sania ingin sesuatu yang spesial tapi tetap mudah dibuat, roti Maryam dengan selai srikaya bisa jadi pilihan terbaik! Roti Maryam yang empuk dengan lapisan renyah di luar, dipadukan dengan selai srikaya yang manis dan legit, pasti akan membuat sahur lebih menyenangkan.

Jangan khawatir, resep yang akan saya bagikan ini tidak ribet dan bisa dibuat sebelumnya. Jadi, saat sahur tiba, tinggal panaskan roti Maryam dan oleskan selai srikaya. Yuk, kita mulai!


Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Roti Maryam:

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi

  • 1 butir telur

  • 100 ml susu cair

  • 1 sendok makan gula pasir

  • 1/2 sendok teh garam

  • 50 gram margarin, lelehkan

  • 100 ml minyak goreng untuk merendam

  • Air secukupnya

Bahan Selai Srikaya:

  • 200 ml santan kental

  • 3 butir kuning telur

  • 100 gram gula pasir

  • 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

  • 1/2 sendok teh garam

  • 1 lembar daun pandan, simpulkan


Cara Membuat Roti Maryam

Langkah 1: Membuat Adonan Roti

  1. Campurkan bahan-bahan kering dalam satu wadah: tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata menggunakan sendok atau whisk.

  2. Tambahkan telur dan susu cair, lalu uleni hingga semua bahan tercampur rata. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air hingga adonan kalis.

  3. Masukkan margarin leleh ke dalam adonan dan uleni kembali hingga elastis. Adonan yang bagus tidak lengket di tangan.

Langkah 2: Proses Perendaman

  1. Bulatkan adonan menjadi beberapa bagian kecil, kira-kira seukuran bola pingpong.

  2. Rendam bola-bola adonan dalam minyak goreng selama 2-3 jam. Perendaman ini penting agar roti Maryam nantinya bisa berlapis-lapis dan lebih renyah.

Langkah 3: Membentuk dan Memanggang Roti Maryam

  1. Ambil satu bola adonan, pipihkan dan tarik adonan hingga tipis. Gulung seperti menggulung karpet, lalu bentuk menjadi spiral. Diamkan 10 menit agar elastisitasnya meningkat.

  2. Pipihkan kembali dengan tangan atau rolling pin, lalu panaskan wajan datar.

  3. Panggang di atas wajan dengan sedikit margarin hingga kedua sisi matang kecokelatan dan renyah.


Cara Membuat Selai Srikaya

Langkah 1: Mengolah Santan dan Telur

  1. Kocok kuning telur dan gula pasir dalam satu wadah hingga gula larut dan warna adonan menjadi pucat.

  2. Tuangkan santan kental perlahan, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

Langkah 2: Memasak Selai Srikaya

  1. Masukkan adonan ke dalam panci dengan api kecil, aduk terus agar tidak gosong.

  2. Tambahkan larutan maizena dan daun pandan, lalu masak hingga teksturnya mengental.

  3. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.


Tips Agar Roti Maryam dan Srikaya Lebih Lezat

  • Gunakan minyak sawit berkualitas tinggi saat merendam adonan roti Maryam agar teksturnya lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.

  • Tambahkan sedikit mentega saat memanggang untuk aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih gurih.

  • Simpan selai srikaya di dalam kulkas agar tahan lebih lama dan lebih nikmat saat dioleskan ke roti Maryam.

  • Jika ingin variasi rasa, tambahkan coklat atau keju ke dalam adonan roti Maryam sebelum memanggangnya.


Kesimpulan

Roti Maryam dan selai srikaya adalah menu sahur praktis, lezat, dan mengenyangkan. Dengan resep ini, Ibu Sania bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Tekstur roti yang empuk dan renyah, dipadukan dengan selai srikaya yang manis dan lembut, akan membuat sahur jadi lebih istimewa. Cek juga kumpulan resep khas Sania, mulai dari hidangan Nusantara hingga Mancanegara pas untuk Puasa dan Lebaran.

Selamat mencoba, Ibu Sania! Semoga resep ini bisa menemani sahur keluarga dengan kelezatan yang tak terlupakan. Selamat menjalankan ibadah puasa!