Rahasia Membuat Kue Kastengel Gurih dan Keju Melimpah

Halo, Ibu Sania! Kali ini kita akan berbagi resep kue kastengel gurih dan renyah dengan keju melimpah. Siapa yang bisa menolak aroma keju panggang yang menggoda? Apalagi kalau teksturnya pas, garing di luar dan lembut di dalam.

Banyak orang berpikir membuat kue kastengel renyah itu sulit, tapi sebenarnya gampang, kok! Yuk, langsung kita mulai.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

  • 250 gram tepung terigu protein rendah (agar tekstur kastengel lebih renyah)

  • 100 gram margarin

  • 100 gram butter (bisa diganti full margarin, tapi butter memberikan aroma lebih sedap)

  • 2 butir kuning telur

  • 100 gram keju edam atau cheddar, parut halus

  • 1/2 sendok teh garam

  • 1/2 sendok teh baking powder

  • 1 sendok makan susu bubuk (untuk menambah rasa gurih)

Bahan Olesan:

  • 1 butir kuning telur

  • 1 sendok teh susu cair

  • 50 gram keju parut untuk taburan

Cara Membuat Kue Kastengel Gurih dan Keju Melimpah

1. Menyiapkan Adonan Kastengel

  • Kocok margarin dan butter selama 2 menit hingga tercampur rata.

  • Tambahkan kuning telur, aduk kembali hingga lembut.

  • Masukkan keju parut dan aduk rata.

  • Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan garam.

  • Campurkan ke adonan sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang bisa dipulung.

2. Membentuk dan Menata Kastengel

  • Ambil adonan, gilas dengan ketebalan sekitar 1 cm.

  • Potong-potong adonan berbentuk persegi panjang ukuran 1x4 cm.

  • Susun kastengel di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.

3. Memberi Olesan dan Taburan Keju

  • Campurkan kuning telur dengan susu cair, aduk rata.

  • Olesi permukaan kastengel dengan campuran kuning telur.

  • Taburi keju parut secara merata di atasnya.

4. Memanggang Kastengel hingga Renyah

  • Panaskan oven pada suhu 150°C selama 10 menit.

  • Panggang kastengel selama 25-30 menit hingga keemasan.

  • Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips agar Kue Kastengel Lebih Gurih dan Renyah

  • Gunakan keju edam untuk rasa lebih tajam dan gurih.

  • Jangan overmix adonan, cukup hingga bahan tercampur rata.

  • Gunakan kombinasi butter dan margarin agar tekstur kastengel lebih lembut dan wangi.

  • Jangan terlalu lama memanggang, cukup sampai keemasan agar tidak keras.

  • Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah lebih lama.

Variasi Kastengel Keju yang Bisa Dicoba

  • Kastengel Wijen: Tambahkan taburan wijen di atasnya untuk rasa lebih khas.

  • Kastengel Pedas: Campurkan bubuk cabai ke adonan untuk sensasi pedas.

  • Kastengel Keju Mozzarella: Gunakan mozzarella untuk tekstur lebih chewy.

Kesimpulan

Membuat kue kastengel gurih dengan keju melimpah tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan mengikuti resep ini, dijamin kastengel buatan Ibu Sania akan renyah, gurih, dan bikin ketagihan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta!

Selamat mencoba, Ibu Sania!