Halo, Ibu Sania!
Siapa disini yang suka gorengan? Saat berbuka puasa atau sekadar camilan sore, gorengan memang jadi favorit banyak orang. Tapi, setelah menggoreng beberapa kali, pasti muncul pertanyaan: Bolehkah minyak bekas digunakan kembali?
Sebagian orang memilih membuang minyak bekas setelah satu kali pakai, tapi ada juga yang menyimpannya untuk digunakan lagi demi menghemat. Nah, sebenarnya, minyak bekas gorengan masih bisa digunakan kembali, asalkan dengan cara yang benar. Yuk, kita bahas lebih dalam agar Ibu Sania bisa tetap menikmati gorengan renyah tanpa khawatir soal kesehatan!
Minyak Bekas, Masih Layak Digunakan atau Tidak?
Minyak goreng memang bisa digunakan lebih dari sekali, tetapi ada batasnya. Jika terlalu sering dipakai, minyak bisa berubah warna, berbau tengik, dan mengandung senyawa yang tidak baik untuk tubuh.
Ciri-ciri minyak yang masih layak digunakan:
Warnanya masih bening atau kuning keemasan, tidak berubah menjadi hitam pekat.
Tidak berbau tengik atau menyengat.
Tidak berbusa berlebihan saat dipanaskan kembali.
Tidak terlalu kental atau lengket.
Jika minyak sudah berubah warna menjadi gelap, berbau menyengat, atau berbuih saat dipanaskan, sebaiknya jangan digunakan lagi.
Cara Menyaring Minyak Bekas Agar Bisa Digunakan Lagi
Agar minyak bekas tetap aman dan berkualitas saat digunakan kembali, penyaringan adalah langkah penting yang tidak boleh dilewatkan. Minyak yang mengandung sisa tepung atau remah makanan bisa cepat rusak dan berbau tengik.
Berikut cara menyaring minyak bekas dengan benar:
Diamkan minyak selama beberapa jam setelah digunakan agar sisa gorengan mengendap di dasar.
Gunakan saringan halus atau kain bersih untuk menyaring minyak, sehingga kotoran tidak ikut tertinggal.
Simpan dalam wadah bersih dan tertutup untuk mencegah paparan udara yang bisa mempercepat proses oksidasi.
Jangan campurkan minyak baru dengan minyak bekas agar kualitasnya tetap terjaga.
Jika ingin lebih maksimal, gunakan kertas saring khusus minyak goreng agar hasilnya lebih bersih. Dengan cara ini, minyak bekas bisa digunakan lebih lama tanpa menurunkan kualitas makanan yang digoreng.
Berapa Kali Minyak Bisa Digunakan Kembali?
Setelah tahu cara menyaring minyak, pertanyaan berikutnya adalah: Sebenarnya berapa kali minyak bekas bisa dipakai lagi?
Jawabannya tergantung dari jenis minyak dan cara penggunaannya.
Minyak sawit lebih stabil dan bisa digunakan hingga 3-4 kali pemakaian, asalkan disaring dengan benar.
Minyak dengan titik asap rendah seperti minyak zaitun sebaiknya tidak dipakai ulang untuk menggoreng dalam suhu tinggi.
Jika digunakan untuk menggoreng makanan bertepung, minyak akan lebih cepat kotor, sehingga lebih baik hanya digunakan 1-2 kali.
Agar lebih aman, gunakan patokan warna dan aroma. Jika minyak mulai berubah warna menjadi coklat pekat dan berbau menyengat, sebaiknya segera ganti dengan yang baru.
Cara Menyimpan Minyak Bekas Agar Tidak Cepat Tengik
Setelah disaring, minyak bekas harus disimpan dengan baik agar tidak cepat tengik. Minyak yang dibiarkan terbuka bisa teroksidasi dan menghasilkan senyawa yang tidak baik untuk kesehatan.
Beberapa tips menyimpan minyak bekas agar tetap segar:
Gunakan wadah kaca atau stainless steel, bukan plastik, agar minyak tidak terkontaminasi.
Simpan di tempat sejuk dan gelap, jauh dari sinar matahari langsung.
Pastikan wadah tertutup rapat agar minyak tidak terkena udara yang bisa mempercepat proses oksidasi.
Jangan mencampur minyak lama dengan minyak baru agar kualitas minyak tetap terjaga.
Dengan cara penyimpanan yang benar, minyak bekas bisa bertahan lebih lama tanpa mengalami perubahan warna atau bau.
Alternatif Mengolah Minyak Bekas Agar Tidak Terbuang Sia-sia
Jika minyak bekas sudah tidak layak digunakan untuk menggoreng, jangan langsung dibuang! Ada beberapa cara kreatif untuk memanfaatkannya:
Dijadikan lilin alami – Campurkan minyak bekas dengan lilin lebah dan gunakan sebagai bahan bakar lilin.
Pelumas peralatan rumah tangga – Minyak bekas bisa digunakan untuk melumasi engsel pintu atau alat-alat berbahan logam agar tidak berkarat.
Bahan pembuatan sabun – Beberapa orang mengolah minyak bekas menjadi sabun cuci piring alami.
Dijadikan biodiesel – Di beberapa tempat, minyak goreng bekas dikumpulkan dan diolah menjadi bahan bakar alternatif.
Dengan cara ini, minyak bekas tidak hanya bermanfaat untuk memasak tetapi juga bisa dimanfaatkan untuk keperluan lain.
Kesimpulan
Minyak bekas gorengan memang bisa digunakan kembali, asalkan dengan cara yang benar. Dengan menyaring minyak setelah digunakan, menyimpannya dengan baik, serta memperhatikan kualitasnya sebelum dipakai ulang, Ibu Sania tetap bisa menikmati gorengan lezat tanpa khawatir soal kesehatan.
Namun, jika minyak sudah berubah warna, berbau tengik, atau terlalu banyak sisa makanan yang mengendap, lebih baik tidak digunakan lagi. Selain itu, Ibu Sania juga bisa memanfaatkan minyak bekas untuk berbagai keperluan lain agar tidak terbuang percuma. Baca juga resep Camilan Sore Sehat Pangsit Goreng Enoki, cocok untuk berbuka puasa!
Jadi, mulai sekarang, gunakan minyak bekas dengan lebih bijak ya!
