Halo Ibu Sania, sudah siap menyajikan hidangan spesial untuk keluarga saat hari raya? Salah satu menu yang selalu jadi favorit adalah Nasi Kebuli Daging Kambing. Hidangan khas Timur Tengah ini dikenal dengan aroma rempahnya yang kuat, tekstur nasi yang pulen, dan daging kambing yang empuk serta kaya rasa. Yuk, kita buat sendiri di rumah dengan bahan sederhana!
Bahan-Bahan untuk Membuat Nasi Kebuli Daging Kambing
Agar Nasi Kebuli Daging Kambing yang Ibu Sania buat semakin nikmat, pastikan menyiapkan bahan-bahan berkualitas berikut:
1. Bahan Utama
500 gram beras putih, cuci bersih dan tiriskan
500 gram daging kambing, potong sesuai selera
1,5 liter air untuk merebus daging
2 sdm minyak goreng sawit
2. Bumbu Halus
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
1 sdt merica bubuk
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 butir kapulaga
1 batang kayu manis
3. Bumbu Tambahan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
3 sdm susu cair atau santan
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu bubuk
Cara Memasak Nasi Kebuli Daging Kambing yang Lezat
Memasak Nasi Kebuli Daging Kambing memerlukan beberapa langkah agar hasilnya empuk dan bumbunya meresap sempurna. Ikuti cara berikut:
1. Rebus Daging Kambing hingga Empuk
Rebus daging kambing dengan air hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan, lalu saring air rebusannya untuk digunakan sebagai kaldu.
2. Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan minyak goreng sawit, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kapulaga, kayu manis, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma khas.
3. Masak Daging Kambing dengan Rempah
Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata. Tambahkan kaldu rebusan daging, susu cair atau santan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
4. Masak Nasi Bersama Kaldu Rempah
Masukkan beras ke dalam panci atau rice cooker, lalu tuang kuah rempah secukupnya hingga nasi terendam. Masak seperti biasa hingga nasi matang.
5. Sajikan dengan Pelengkap
Setelah matang, aduk nasi agar bumbunya tercampur sempurna. Sajikan Nasi Kebuli Daging Kambing dengan acar, sambal, atau taburan bawang goreng untuk menambah kenikmatan.
Rahasia Nasi Kebuli yang Lezat dan Pulen
Agar Nasi Kebuli Daging Kambing semakin nikmat, simak beberapa tips berikut:
1. Pilih Beras Berkualitas
Gunakan beras putih yang pulen agar teksturnya tidak terlalu keras atau lembek.
2. Gunakan Minyak Goreng Sawit
Minyak goreng sawit memberikan rasa gurih yang khas pada nasi kebuli, sekaligus membuat aroma rempah semakin kuat.
3. Masak dengan Api Kecil
Agar bumbu lebih meresap, masak daging kambing dengan api kecil hingga benar-benar empuk.
4. Jangan Lupakan Acar dan Sambal
Tambahkan acar timun dan sambal untuk melengkapi rasa Nasi Kebuli Daging Kambing, memberikan sensasi segar dan pedas yang seimbang.
Kesimpulan
Menyajikan Nasi Kebuli Daging Kambing saat hari raya akan membuat suasana semakin istimewa. Dengan kombinasi beras putih yang pulen, daging kambing empuk, dan rempah khas, hidangan ini pasti menjadi favorit keluarga. Cek juga kumpulan resep khas Sania lainnya, mulai dari hidangan Nusantara hingga mancanegara.
Jadi, Ibu Sania, yuk coba resep ini di rumah! Pastikan memilih bahan berkualitas dan memasak dengan teknik yang tepat agar hasilnya sempurna. Selamat mencoba, dan semoga keluarga tercinta menyukai hidangan spesial ini!
