Rendang Lezat ala Ibu Sania dengan Tepung Terigu
Halo, Ibu Sania! Sudah siap mencoba variasi rendang yang unik hari ini? Rendang memang selalu jadi favorit keluarga, tapi bagaimana kalau kita tambahkan sedikit twist dengan tepung terigu? Tidak hanya untuk kue atau roti, tepung terigu ternyata bisa membuat rendang jadi lebih istimewa. Yuk, kita eksplorasi bersama!
Keunikan Rendang dengan Tepung Terigu
Biasanya, rendang identik dengan daging sapi yang dimasak lama hingga bumbunya meresap sempurna. Tapi kali ini, Ibu Sania bisa mencoba menambahkan tepung terigu. Apa yang membuatnya spesial?
- Tekstur kuah lebih kental: Tepung terigu membantu membuat kuah rendang jadi creamy dan pekat.
- Daging lebih renyah: Dengan melapisi daging menggunakan tepung terigu sebelum dimasak, hasil akhirnya akan renyah di luar, tapi tetap empuk di dalam.
Kenapa Tepung Terigu Cocok untuk Rendang?
Ibu Sania pasti tahu, tepung terigu kaya akan protein dan gluten. Kandungan ini membantu mengikat bumbu sehingga lebih meresap ke dalam daging. Selain itu, kuah rendang akan terasa lebih lembut di lidah, cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat.
Resep Rendang Tepung Terigu ala Ibu Sania
Siapkan apron, Bu! Berikut resep sederhana yang bisa langsung dicoba di dapur.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 200 ml santan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1 lembar daun kunyit
- Minyak goreng sawit secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 10 cabai merah besar (sesuai selera)
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
Langkah-langkah:
- Cuci bersih daging sapi, lalu tiriskan.
- Campur tepung terigu dengan sedikit air hingga membentuk adonan kental, lumuri daging dengan adonan ini.
- Goreng daging hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan lengkuas. Aduk hingga rata.
- Tuang santan, masukkan gula merah dan garam, lalu aduk hingga mendidih.
- Masukkan daging yang sudah digoreng, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Koreksi rasa, dan rendang ala Ibu Sania siap disajikan!
Tips dari Dapur Ibu Sania
- Minyak goreng sawit: Pilih minyak sawit untuk hasil maksimal karena titik asapnya tinggi, cocok untuk menggoreng daging dan menumis bumbu.
- Santan kental: Gunakan santan segar agar kuah lebih gurih dan wangi.
Alternatif Masakan dengan Tepung Terigu
Selain rendang, tepung terigu juga bisa jadi bahan utama untuk:
- Ayam goreng crispy: Balur ayam dengan tepung terigu untuk tekstur luar yang renyah.
- Semur kental: Tambahkan tepung terigu ke kuah semur untuk hasil yang lebih creamy.
- Bakso homemade: Tepung terigu bisa jadi pengikat yang sempurna untuk adonan bakso.
Rendang dengan tepung terigu adalah inovasi sederhana yang bisa membawa rasa baru ke meja makan Ibu Sania. Kombinasi tepung terigu dan santan menghasilkan tekstur kuah yang creamy, ditambah daging dengan lapisan renyah.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini, dan buat keluarga tercinta terpesona dengan kreasi baru rendang ala Ibu Sania!
Selamat memasak, Ibu Sania! Semoga dapur selalu penuh kreasi dan makanan sehat , Kunjungi Website Sania untuk mendapatkan info resep menarik.
