Halo, Ibu Sania! Apa kabar? Semoga puasanya lancar ya. Sudah menyiapkan menu berbuka hari ini? Makan malam setelah berbuka puasa adalah waktu yang sangat dinanti-nanti, dan tentu saja, menu makan malam yang nikmat sangat menyenangkan. Kalau Ibu mencari resep yang simpel, lezat, dan pastinya menggugah selera, ayam goreng krispi bisa menjadi pilihan yang tepat! Ayam goreng krispi ini sangat cocok untuk berbuka puasa karena rasanya yang gurih, renyah, dan mudah disiapkan.

Nah, di artikel kali ini, saya akan membagikan resep ayam goreng krispi yang bisa Ibu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang praktis, ayam goreng krispi ini akan jadi favorit keluarga. Yuk, langsung simak resep dan cara membuatnya!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat ayam goreng krispi yang enak dan renyah, Ibu Sania hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat di pasar atau supermarket. Berikut ini adalah bahan-bahan utama yang diperlukan:

Bahan Ayam:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian

  • 1 sendok teh garam

  • 1/2 sendok teh merica bubuk

  • 1 sendok teh bawang putih bubuk

  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

  • 2 sendok makan air jeruk nipis atau air lemon

  • 200 ml susu cair (untuk merendam ayam agar lebih empuk)

Bahan Tepung Krispi:

  • 200 gram tepung terigu serbaguna

  • 50 gram tepung beras

  • 1 sendok teh baking powder

  • 1/2 sendok teh garam

  • 1 sendok teh lada bubuk

  • 1 sendok teh bawang putih bubuk

  • 1 sendok makan kaldu ayam bubuk

  • Air secukupnya (untuk membuat adonan tepung)

Bahan Pelengkap:

  • Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat Ayam Goreng Krispi

Langkah 1: Marinasi Ayam

Agar ayam goreng krispi yang Ibu buat lebih lezat, langkah pertama yang harus dilakukan adalah marinasi ayam. Proses ini penting agar ayam terasa lebih gurih dan bumbu meresap sempurna.

  1. Cuci ayam hingga bersih: Cuci ayam yang sudah dipotong-potong hingga bersih. Pastikan darah atau kotoran yang ada pada ayam hilang.

  2. Campur bumbu: Dalam mangkuk besar, campurkan garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk rata.

  3. Masukkan ayam ke dalam campuran bumbu: Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk berisi bumbu, aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut bumbu. Diamkan ayam selama 30 menit atau lebih agar bumbu meresap.

  4. Tambahkan susu cair: Setelah 30 menit, tuangkan susu cair ke dalam ayam yang sudah dibumbui dan biarkan ayam meresap susu selama 10-15 menit. Ini akan membuat daging ayam menjadi lebih empuk dan lezat.

Langkah 2: Membuat Adonan Tepung Krispi

Selanjutnya, kita akan membuat tepung krispi yang akan memberikan tekstur renyah pada ayam.

  1. Campurkan bahan tepung: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu serbaguna, tepung beras, baking powder, garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata semua bahan tepung.

  2. Tambahkan air sedikit-sedikit: Tambahkan air perlahan-lahan ke dalam campuran tepung, aduk hingga adonan tepung memiliki konsistensi yang kental, namun tetap mudah menempel pada ayam. Pastikan tepung tidak terlalu encer atau terlalu kental.

  3. Tes kekentalan adonan: Cek kekentalan adonan dengan mencelupkan sedikit ayam ke dalam adonan tepung. Jika adonan menempel dengan baik pada ayam, berarti adonan tepung sudah siap digunakan.

Langkah 3: Menggoreng Ayam

Sekarang, saatnya untuk menggoreng ayam hingga krispi dan berwarna kecokelatan. Ikuti langkah-langkah ini dengan hati-hati untuk hasil yang maksimal.

  1. Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Minyak yang cukup panas akan membuat ayam goreng krispi menjadi lebih renyah.

  2. Goreng ayam: Celupkan potongan ayam yang sudah dimarinasi dan dibaluri tepung krispi ke dalam minyak panas. Goreng ayam dalam beberapa batch agar minyak tetap panas dan ayam bisa matang merata. Pastikan ayam terendam dalam minyak agar bagian luar ayam bisa menjadi renyah.

  3. Periksa kematangan ayam: Goreng ayam selama 7-10 menit hingga bagian luar ayam berwarna keemasan dan garing. Angkat ayam dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan tisu dapur.

  4. Sajikan ayam goreng krispi: Setelah ayam matang dan tiris, ayam goreng krispi siap disajikan.

Tips Agar Ayam Goreng Krispi Sempurna

Agar ayam goreng krispi yang Ibu Sania buat lebih sempurna, ada beberapa tips yang bisa diterapkan:

  1. Gunakan tepung beras: Tepung beras memberikan tekstur yang lebih renyah pada ayam goreng krispi. Jangan ragu untuk menambahkannya ke dalam adonan tepung.

  2. Minyak panas: Pastikan minyak dalam wajan cukup panas sebelum memasukkan ayam. Ini akan membuat ayam lebih renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

  3. Jangan terlalu sering membalik ayam: Saat menggoreng ayam, biarkan ayam menggoreng satu sisi hingga matang sempurna sebelum membaliknya. Ini akan menjaga tepung tetap utuh dan krispi.

  4. Jangan terlalu banyak menaruh ayam dalam wajan: Goreng ayam dalam jumlah sedikit per batch. Jika terlalu banyak ayam dalam wajan, suhu minyak akan turun dan ayam tidak akan renyah.

  5. Gunakan ayam yang segar: Ayam yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik saat digoreng.

Variasi Resep Ayam Goreng Krispi

Selain ayam goreng krispi klasik, Ibu Sania juga bisa mencoba beberapa variasi resep ayam goreng krispi. Berikut beberapa variasi yang bisa dicoba:

  1. Ayam Goreng Krispi Tepung Teflon: Untuk rasa yang lebih unik, coba tambahkan tepung maizena dalam adonan tepung untuk memberikan tekstur yang lebih ringan dan krispi.

  2. Ayam Goreng Krispi Pedas: Jika suka dengan rasa pedas, tambahkan bubuk cabai atau saus sambal ke dalam adonan tepung untuk memberikan sensasi pedas pada ayam goreng.

  3. Ayam Goreng Krispi dengan Saus Barbekyu: Untuk variasi rasa, sajikan ayam goreng krispi dengan saus barbekyu manis dan asam. Ini akan memberi rasa yang lebih kaya pada ayam.

Kesimpulan

Ayam goreng krispi adalah pilihan menu makan malam yang sangat cocok untuk berbuka puasa. Dengan rasa yang gurih, renyah di luar, dan empuk di dalam, ayam goreng krispi akan menjadi favorit keluarga. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Ibu Sania bisa membuat ayam goreng krispi yang enak dan mudah di rumah. Baca juga Tips Menggoreng Ayam Goreng Tepung Extra Krispi dan Lezat, membahas bagaimana cara membuat ayam goreng tepung yang enak dan tidak kalah dengan ayam goreng restoran favorit.

Jangan lupa, sajikan ayam goreng krispi dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti sambal atau lalapan untuk menambah kenikmatan. Selamat mencoba, Ibu Sania! Semoga momen berbuka puasa semakin istimewa dengan hidangan ayam goreng krispi yang lezat ini.