Beras putih merupakan bahan dasar yang sering digunakan di dapur rumah tangga. Selain menjadi bahan utama untuk nasi, beras putih juga bisa diolah menjadi berbagai makanan ringan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Berikut ini beberapa resep makanan ringan dari beras putih yang bisa kamu coba untuk keluarga.
1. Bubur Beras Putih yang Lembut
Bubur beras putih merupakan salah satu makanan ringan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang lembut dan mudah dicerna membuatnya cocok untuk segala usia, mulai dari anak-anak hingga orang tua.
Bahan-bahan:
1 gelas beras putih
5 gelas air
Garam secukupnya
Daun pandan untuk aroma
Cara Membuat:
Cuci beras putih hingga bersih.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan beras.
Tambahkan daun pandan untuk aroma, dan aduk sesekali agar tidak lengket.
Masak dengan api kecil hingga beras menjadi lembut dan teksturnya kental.
Tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga merata.
Bubur beras putih siap disajikan dengan pelengkap seperti kecap manis, ayam suwir, atau kacang kedelai goreng.
2. Kue Mochi Beras Putih
Mochi adalah makanan ringan tradisional Jepang yang terbuat dari tepung ketan, namun kamu juga bisa membuat versi lokal menggunakan tepung beras putih. Teksturnya yang kenyal dengan isian kacang yang manis sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-bahan:
200 gram tepung beras putih
100 gram gula pasir
250 ml air
Tepung maizena untuk taburan
Isian kacang hijau atau kacang tanah yang sudah dihaluskan
Cara Membuat:
Campurkan tepung beras dan gula pasir dalam wadah.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
Kukus adonan selama 20-30 menit hingga matang.
Setelah matang, taburi meja kerja dengan tepung maizena dan letakkan adonan di atasnya.
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan beri isian kacang di tengahnya.
Mochi siap dinikmati sebagai camilan sore hari.
3. Kerupuk Beras Putih
Kerupuk dari beras putih menjadi pilihan makanan ringan yang renyah dan gurih. Proses pembuatannya memang memerlukan waktu, tapi hasilnya sangat memuaskan untuk dinikmati sebagai pelengkap makan atau camilan sehari-hari.
Bahan-bahan:
500 gram beras putih
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Air secukupnya
Pewarna makanan alami (opsional)
Cara Membuat:
Rendam beras putih selama 2-3 jam, lalu haluskan hingga menjadi adonan.
Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan garam ke dalam adonan.
Bentuk adonan menjadi tipis-tipis menggunakan sendok.
Jemur di bawah matahari hingga kering.
Goreng kerupuk dalam minyak panas hingga mengembang dan matang.
Kerupuk beras putih siap disantap sebagai teman makan atau camilan ringan.
4. Lemper Beras Putih dengan Isian Ayam
Lemper adalah makanan tradisional Indonesia yang biasanya terbuat dari ketan, tapi kamu juga bisa membuatnya dengan beras putih. Isian ayam suwir yang gurih membuat makanan ini cocok dijadikan camilan atau hidangan saat ada acara keluarga.
Bahan-bahan:
500 gram beras putih
2 lembar daun pandan
300 ml santan
Ayam suwir untuk isian
Daun pisang untuk pembungkus
Cara Membuat:
Cuci bersih beras putih, lalu kukus hingga setengah matang.
Campurkan santan dan daun pandan, kemudian tuangkan ke dalam beras.
Kukus kembali beras hingga matang.
Ambil sejumput beras yang sudah matang, lalu pipihkan dan isi dengan ayam suwir.
Bungkus dengan daun pisang dan kukus sebentar lagi.
Lemper siap disajikan hangat-hangat.
5. Apem Beras Putih
Apem beras putih merupakan salah satu kue tradisional yang banyak digemari. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menjadikan apem sebagai pilihan camilan yang tepat.
Bahan-bahan:
300 gram beras putih yang sudah direndam semalaman
200 ml santan
100 gram gula merah, sisir halus
1 sendok teh ragi instan
Sejumput garam
Cara Membuat:
Haluskan beras yang sudah direndam hingga menjadi adonan cair.
Tambahkan santan, gula merah, ragi, dan garam ke dalam adonan, lalu aduk hingga merata.
Diamkan adonan selama 1-2 jam agar mengembang.
Panaskan cetakan apem, lalu tuangkan adonan dan panggang hingga matang.
Apem siap dinikmati dengan teh hangat atau kopi.
Kesimpulan
Mengolah beras putih menjadi makanan ringan sangat mudah dan praktis. Berbagai camilan seperti bubur, mochi, kerupuk, lemper, dan apem bisa menjadi pilihan yang menyenangkan untuk disantap bersama keluarga. Tidak hanya lezat, makanan ringan berbahan dasar beras putih ini juga bernutrisi dan bisa dinikmati kapan saja. Cobalah beberapa resep di atas dan buat momen makan di rumah menjadi lebih spesial.