Halo, Ibu Sania! Semoga hari Ibu Sania menyenangkan. Saat bulan Ramadhan, pasti banyak di antara kita yang mencari camilan manis atau gurih untuk berbuka, kan? Nah, kali ini saya akan berbagi resep martabak manis dan martabak telur rumahan yang tak hanya enak, tetapi juga sangat mudah dibuat di rumah. Rasanya yang lezat bisa memanjakan lidah dan tentunya memberi kenyamanan saat berbuka puasa. Ayo, kita mulai saja!

Martabak Manis: Camilan Legendaris yang Manisnya Tak Tertandingi

Martabak manis adalah salah satu camilan yang sering dijadikan pilihan saat berbuka puasa. Di beberapa daerah, martabak manis juga dikenal dengan nama martabak terang bulan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut di bagian dalam, ditambah dengan topping yang beragam, menjadikannya favorit banyak orang. Pasti Ibu Sania juga sudah tak asing dengan camilan yang satu ini, bukan?

Bahan-Bahan Martabak Manis

Untuk membuat martabak manis di rumah, Ibu Sania hanya membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang

  • 1 butir telur

  • 1 ½ sendok teh ragi instan

  • 300 ml air

  • 2 sendok makan gula pasir

  • 1 sendok teh baking powder

  • 1/2 sendok teh soda kue

  • 1 sendok makan susu bubuk

  • ½ sendok teh garam

  • Margarin secukupnya untuk olesan

Topping Martabak Manis

Selain bahan utama untuk adonan, martabak manis tak lengkap rasanya tanpa topping yang menggugah selera. Beberapa topping yang biasanya digunakan antara lain:

  • Cokelat meses

  • Kacang tanah cincang

  • Keju parut

  • Susu kental manis

  • Mentega

  • Gula halus

Langkah-langkah Membuat Martabak Manis

  1. Campur bahan kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, soda kue, susu bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.

  2. Tambahkan bahan cair: Masukkan telur, air, dan gula pasir ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga adonan terasa halus dan tidak bergerindil. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit untuk proses fermentasi.

  3. Masak adonan: Panaskan wajan datar dengan api kecil. Oleskan sedikit margarin atau minyak agar adonan tidak lengket. Tuangkan adonan martabak ke dalam wajan dan biarkan hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan adonan.

  4. Tambahkan topping: Setelah permukaan adonan setengah matang, taburkan topping sesuai selera. Diamkan sebentar hingga bagian bawah martabak matang sempurna.

  5. Angkat dan sajikan: Setelah martabak matang, angkat dan oleskan mentega di atasnya. Potong-potong martabak manis dan nikmati bersama keluarga.

Martabak manis ini, Ibu Sania, bisa menjadi pilihan camilan yang sempurna saat berbuka puasa. Dengan rasa manis dan tekstur yang kenyal, martabak manis ini pasti bisa memanjakan lidah Ibu Sania dan keluarga.

Martabak Telur: Camilan Gurih yang Tak Kalah Nikmat

Selain martabak manis, martabak telur juga tak kalah populer. Rasanya yang gurih dengan isian daging, telur, dan sayuran, membuat martabak telur cocok sebagai camilan atau bahkan hidangan utama untuk berbuka puasa. Martabak telur ini juga lebih mudah dibuat di rumah dibandingkan dengan yang dibeli di luar.

Bahan-Bahan Martabak Telur

Berikut adalah bahan yang Ibu Sania perlukan untuk membuat martabak telur di rumah:

  • 2 lembar kulit lumpia atau kulit martabak telur

  • 2 butir telur

  • 100 gram daging ayam cincang (atau bisa juga daging sapi)

  • 1 batang daun bawang, iris tipis

  • 1/2 bawang bombay, cincang halus

  • 1 siung bawang putih, cincang halus

  • 1/2 sendok teh lada bubuk

  • 1 sendok teh garam

  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Membuat Martabak Telur

  1. Tumis bahan isian: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging ayam cincang, lada, dan garam. Aduk rata hingga daging matang. Setelah itu, masukkan daun bawang dan aduk sebentar. Matikan api dan diamkan sejenak agar isian dingin.

  2. Siapkan kulit martabak: Ambil selembar kulit lumpia, letakkan di atas permukaan datar, dan beri sedikit isian daging di tengahnya. Pecahkan satu butir telur di atas isian dan rapikan isian.

  3. Lipatan kulit martabak: Lipat sisi-sisi kulit lumpia ke tengah hingga membungkus isian dengan rapat. Tekan-tekan agar adonan menempel dengan baik.

  4. Goreng martabak: Panaskan minyak dalam wajan datar. Goreng martabak telur hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

  5. Sajikan: Potong-potong martabak telur dan sajikan dengan sambal atau acar sesuai selera.

Martabak telur ini, Ibu Sania, memiliki rasa yang gurih dan lezat. Cocok banget untuk berbuka puasa karena memberikan rasa kenyang yang pas. Paduan telur, daging, dan daun bawang ini bakal menambah kelezatan hidangan berbuka Ibu Sania.

Tips Sukses Membuat Martabak Manis dan Telur di Rumah

Memasak martabak manis dan martabak telur di rumah memang menyenangkan, namun ada beberapa tips yang bisa Ibu Sania ikuti agar hasilnya maksimal dan memuaskan.

1. Gunakan Bahan Berkualitas

Untuk martabak manis, pastikan menggunakan tepung terigu yang bagus dan ragi instan yang masih aktif. Begitu juga dengan bahan lain seperti gula, susu bubuk, dan margarin. Untuk martabak telur, pilihlah daging yang segar dan kualitas sayuran yang baik agar isian martabak lebih nikmat.

2. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan

Saat membuat martabak manis, adonan harus diaduk dengan lembut dan tidak berlebihan. Terlalu banyak mengaduk akan membuat adonan menjadi keras, sehingga martabak manis tidak akan lembut seperti yang diinginkan.

3. Perhatikan Suhu Wajan

Saat memasak martabak, baik martabak manis maupun martabak telur, pastikan suhu wajan cukup panas tetapi tidak terlalu tinggi. Memasak martabak dengan api kecil atau sedang akan membuatnya matang merata dan tidak cepat gosong.

4. Gunakan Minyak atau Margarin Secukupnya

Untuk martabak manis, oleskan margarin secukupnya di bagian atas martabak yang sudah matang. Untuk martabak telur, gunakan minyak goreng secukupnya agar martabak menjadi renyah di luar tetapi tetap lembut di dalam.

Kesimpulan

Martabak manis dan martabak telur adalah dua pilihan camilan yang sangat lezat untuk berbuka puasa. Martabak manis dengan rasa manis dan kenyal, serta martabak telur dengan rasa gurih yang kaya, keduanya dapat menjadi pilihan yang sempurna untuk menemani waktu berbuka bersama keluarga. Baca juga Resep Martabak Manis dengan Tepung Terigu Sania, Praktis dan Lezat, mengupas tuntas resep martabak manis dengan tepung terigu Sania. Selain cara membuatnya yang mudah, tepung terigu Sania dikenal memiliki kualitas yang bagus sehingga hasilnya pun lebih memuaskan.

Dengan mengikuti resep dan tips yang saya bagikan di atas, Ibu Sania bisa menikmati martabak rumahan yang enak tanpa harus keluar rumah. Cobalah, dan rasakan kenikmatan berbuka puasa yang lebih istimewa! Semoga resep ini bermanfaat dan menambah kebahagiaan saat berbuka. Selamat mencoba!