Martabak manis adalah salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Dengan isian yang manis dan tekstur yang lembut, martabak ini selalu berhasil memikat hati banyak orang. Tidak hanya enak, membuat martabak manis juga sangat mudah jika kamu mengikuti resep yang tepat. Di artikel ini, kita akan membahas resep martabak manis terigu yang lezat, termasuk bahan-bahan, teknik memasak, serta tips untuk menghasilkan martabak yang sempurna.
Mengenal Martabak Manis
Martabak manis atau yang sering disebut sebagai martabak manis ketan, adalah sejenis pancake yang terbuat dari adonan tepung terigu. Martabak ini biasanya dimasak dengan cara dipanggang di atas wajan datar. Ciri khas martabak manis adalah permukaannya yang bergelembung dengan tekstur lembut dan isian yang bervariasi. Biasanya, martabak manis diisi dengan campuran cokelat, kacang, keju, dan susu kental manis.
Bahan-Bahan untuk Membuat Martabak Manis
Untuk membuat martabak manis terigu, kamu memerlukan beberapa bahan sederhana. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan:
Bahan Adonan:
250 gram tepung terigu (gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil yang lebih baik)
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
500 ml air hangat
1 sendok teh vanili bubuk (opsional)
Bahan Isian:
Cokelat batang (potong kecil-kecil)
Keju parut (sesuai selera)
Kacang tanah (sangrai dan haluskan)
Susu kental manis (untuk topping)
Bahan Tambahan:
Margarin atau mentega (untuk olesan)
Cara Membuat Martabak Manis yang Lezat
Sekarang saatnya memasak! Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat martabak manis terigu yang lezat dan mudah:
1. Siapkan Adonan
Campurkan bahan kering: Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata.
Tambahkan air: Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan halus. Jika menggunakan vanili bubuk, tambahkan sekarang.
Diamkan: Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 30-60 menit hingga adonan mengembang dan berbuih.
2. Memasak Martabak
Panaskan wajan: Panaskan wajan datar atau teflon dengan api kecil. Olesi sedikit margarin atau mentega agar martabak tidak lengket.
Tuangkan adonan: Setelah adonan mengembang, tuangkan adonan ke wajan dengan ketebalan sekitar 1-2 cm. Biarkan adonan menyebar dan bentuk gelembung di permukaan.
Masak hingga matang: Tunggu hingga bagian bawah martabak berwarna kecokelatan dan bagian atasnya berbuih. Tutup wajan selama beberapa menit agar matang merata.
Tambahkan isian: Setelah martabak matang, taburkan cokelat, keju, dan kacang tanah secukupnya di atasnya. Tutup kembali wajan dan biarkan isian meleleh.
3. Penyajian
Lipat martabak: Setelah isian meleleh, lipat martabak menjadi dua. Angkat dan olesi dengan sedikit mentega di atasnya.
Sajikan: Potong-potong martabak sesuai selera dan tambahkan susu kental manis sebagai topping. Siap dinikmati!
Tips Membuat Martabak Manis Sempurna
Agar martabak manis terigu yang kamu buat semakin sempurna, perhatikan tips berikut:
Gunakan tepung terigu berkualitas: Pilih tepung terigu protein sedang agar martabak memiliki tekstur yang lembut dan elastis.
Pastikan adonan mengembang: Diamkan adonan hingga mengembang agar martabak lebih bergelembung dan empuk saat dimasak.
Gunakan api kecil: Memasak dengan api kecil membuat martabak matang merata dan tidak mudah gosong.
Eksperimen dengan isian: Selain cokelat dan keju, kamu juga bisa mencoba isian lain seperti pisang, selai, atau berbagai bahan manis lainnya.
Variasi Martabak Manis
Martabak manis memiliki banyak variasi isian yang bisa kamu coba. Berikut beberapa ide untuk variasi martabak manis yang menarik:
1. Martabak Manis Nutella
Ganti cokelat batang dengan selai Nutella untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan creamy. Tambahkan irisan pisang sebagai isian tambahan untuk kesegaran.
2. Martabak Manis Kacang Hijau
Gunakan pasta kacang hijau manis sebagai isian. Rasa manis dan gurih dari kacang hijau akan memberikan nuansa berbeda pada martabakmu.
3. Martabak Manis Tiramisu
Campurkan kopi instan ke dalam adonan dan gunakan krim keju sebagai isian untuk menciptakan martabak dengan rasa tiramisu yang lezat.
Membuat martabak manis terigu yang lezat dan mudah tidaklah sulit jika kamu mengikuti langkah-langkah yang tepat. Dengan resep sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menikmati camilan manis ini kapan saja di rumah. Tidak hanya enak, martabak manis juga bisa jadi ajang kreasi kulinermu. Selalu percayakan kebutuhan dapur anda dengan Produk dari Sania dan dapatkan manfaat optimal bagi keluarga. Selamat mencoba resep ini dan nikmati martabak manis buatan sendiri bersama keluarga dan teman-teman!
