Halo, Ibu Sania! Lebaran tanpa kue kering? Rasanya seperti ada yang kurang, ya! Salah satu tradisi yang tak pernah terlewat saat Idul Fitri adalah menyajikan berbagai macam kue kering seperti nastar, kastengel, dan putri salju. Selain jadi suguhan untuk tamu, membuat kue kering sendiri juga lebih memuaskan karena bisa menyesuaikan rasa dan kualitas bahan.

Kali ini, saya akan membagikan resep spesial menggunakan Tepung Terigu Sania, yang terkenal dengan kualitasnya yang halus dan cocok untuk aneka kue kering. Dengan tepung ini, tekstur kue akan lebih lembut, renyah, dan tentunya lumer di mulut. Siap, Ibu Sania? Yuk, kita mulai!


Resep Nastar Lembut dan Lumer di Mulut

Siapa yang bisa menolak nastar dengan isian selai nanas yang manis dan lembut? Kue klasik ini selalu jadi primadona saat Lebaran.

Bahan Nastar:

  • 250 gram margarin

  • 100 gram butter (mentega tawar)

  • 2 butir kuning telur

  • 350 gram Tepung Terigu Sania

  • 50 gram susu bubuk

  • 100 gram gula halus

  • 1 sdt vanili bubuk

Bahan Isian:

  • 300 gram nanas parut

  • 100 gram gula pasir

  • ½ sdt kayu manis bubuk (opsional)

Bahan Olesan:

  • 1 kuning telur

  • 1 sdt susu cair

  • ½ sdt madu

Cara Membuat Nastar:

  1. Buat isian nanas terlebih dahulu dengan memasak nanas parut dan gula pasir hingga airnya menyusut dan mengental. Tambahkan kayu manis bubuk agar aromanya lebih harum. Dinginkan.

  2. Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu, lalu aduk rata.

  3. Masukkan Tepung Terigu Sania dan susu bubuk secara bertahap, aduk hingga adonan bisa dipulung.

  4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian nanas. Bentuk bulat dan susun di loyang yang sudah dialasi baking paper.

  5. Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur, susu cair, dan madu agar warnanya lebih mengkilap setelah dipanggang.

  6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama 25–30 menit atau hingga matang.

Nastar siap dinikmati dengan tekstur yang empuk dan rasa yang manis legit!


Resep Kastengel Gurih dan Renyah

Kastengel adalah kue kering keju yang selalu jadi favorit para pecinta rasa gurih. Teksturnya renyah dan aroma kejunya bikin nagih!

Bahan Kastangel:

  • 200 gram margarin

  • 50 gram butter

  • 2 butir kuning telur

  • 250 gram Tepung Terigu Sania

  • 50 gram maizena

  • 100 gram keju cheddar parut

  • ½ sdt garam

  • ½ sdt kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)

Bahan Olesan dan Taburan:

  • 1 kuning telur

  • 1 sdt susu cair

  • 50 gram keju parut untuk taburan

Cara Membuat Kastengel:

  1. Kocok margarin, butter, dan kuning telur hingga rata.

  2. Masukkan keju parut, lalu tambahkan Tepung Terigu Sania dan maizena, aduk hingga adonan bisa dipulung.

  3. Giling adonan setebal ½ cm, lalu potong-potong berbentuk persegi panjang. Susun di loyang.

  4. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan susu cair, lalu taburi dengan keju parut.

  5. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 20–25 menit hingga keju di atasnya kecoklatan dan kastengel matang sempurna.

Siap-siap ketagihan dengan kastengel yang renyah dan keju yang meleleh di mulut!


Resep Putri Salju yang Lembut dan Manis

Putri salju terkenal dengan teksturnya yang lembut dan taburan gula halusnya yang memberikan sensasi lumer di mulut.

Bahan Putri Salju:

  • 200 gram margarin

  • 50 gram butter

  • 2 kuning telur

  • 300 gram Tepung Terigu Sania

  • 50 gram maizena

  • 100 gram kacang mede atau almond, sangrai lalu haluskan

  • ½ sdt vanili bubuk

Bahan Taburan:

  • 100 gram gula halus

  • 50 gram susu bubuk (opsional, untuk rasa lebih creamy)

Cara Membuat Putri Salju:

  1. Kocok margarin, butter, dan kuning telur hingga lembut.

  2. Tambahkan kacang mede atau almond halus, lalu masukkan Tepung Terigu Sania dan maizena, aduk rata.

  3. Bentuk adonan bulat atau bulan sabit sesuai selera.

  4. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20–25 menit hingga matang.

  5. Saat masih hangat, gulingkan ke dalam campuran gula halus dan susu bubuk, lalu dinginkan.

Hasilnya? Putri salju yang lembut dan benar-benar lumer di mulut!


Tips Agar Kue Kering Lebaran Sempurna

Agar hasil kue lebih enak dan tahan lama, coba beberapa tips ini:

  • Gunakan Tepung Terigu Sania karena butirannya lebih halus dan menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut.

  • Jangan terlalu lama mengocok margarin dan butter, cukup hingga lembut agar kue tidak melebar saat dipanggang.

  • Gunakan keju yang berkualitas untuk kastengel, keju edam atau cheddar tua bisa memberikan rasa yang lebih gurih.

  • Panggang dengan suhu rendah agar kue matang merata tanpa gosong.

  • Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin agar tetap renyah lebih lama.


Kesimpulan

Membuat nastar, kastengel, dan putri salju sendiri di rumah bukan hanya lebih hemat, tapi juga lebih memuaskan. Dengan menggunakan Tepung Terigu Sania, hasil kue akan lebih lembut, renyah, dan tentunya enak! Cek juga kumpulan resep khas Sania, mulai dari hidangan Nusantara hingga Mancanegara pas untuk Puasa dan Lebaran.

Jadi, Ibu Sania, siap mencoba resep ini untuk Lebaran nanti? Selamat mencoba dan semoga hasilnya sempurna!