Halo, Ibu Sania! Apakah sedang mencari resep camilan yang renyah di luar, lembut di dalam? Yuk, kita buat Pisang Goreng Kipas Krispi! Dengan balutan tepung spesial, pisang ini memiliki tekstur renyah tahan lama dan sangat cocok disantap bersama teh atau kopi.


Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah siap, ya!

Bahan Utama:

  • 4 buah pisang kepok matang (bisa diganti dengan pisang raja atau uli)

  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Adonan Tepung:

  • 150 gram tepung terigu

  • 2 sdm tepung beras (agar hasilnya makin renyah!)

  • 1 sdm tepung maizena

  • 1 sdm gula pasir

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt baking powder

  • 200 ml air

  • 1 butir kuning telur

  • 1 sdt vanili bubuk

Bahan Tambahan (Opsional):

  • Keju parut untuk taburan

  • Gula halus atau susu kental manis sebagai topping

Informasi Resep

  • Porsi: 4 orang

  • Waktu Persiapan: 15 menit

  • Waktu Memasak: 20 menit

  • Total Waktu: 35 menit


Cara Membuat Pisang Goreng Kipas Krispi

Ikuti langkah-langkah ini agar hasilnya maksimal!

Siapkan Pisang

  • Kupas pisang, lalu belah menjadi 4-5 bagian tanpa putus, seperti bentuk kipas.

  • Tekan perlahan agar terbuka seperti kipas. Sisihkan.

Buat Adonan Tepung

  • Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, maizena, gula, garam, baking powder, dan vanili.

  • Tambahkan kuning telur dan tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak terlalu encer.

  • Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair agar hasilnya sempurna.

Celupkan Pisang ke Adonan

  • Masukkan pisang yang sudah dibentuk kipas ke dalam adonan tepung.

  • Pastikan seluruh permukaan pisang terlapisi dengan baik agar hasilnya krispi.

Goreng Hingga Keemasan

  • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

  • Masukkan pisang satu per satu dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.

  • Angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan Topping Favorit

  • Pisang goreng kipas siap dinikmati! Tambahkan gula halus, susu kental manis, atau keju parut sesuai selera.


Tips Agar Pisang Goreng Tetap Renyah

  • Gunakan tepung beras dan maizena, karena kombinasi ini membuat tekstur lebih renyah.

  • Jangan terlalu banyak mengaduk adonan, agar tidak bantat.

  • Goreng dengan minyak panas yang cukup, agar hasilnya matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

  • Gunakan pisang yang tidak terlalu matang, agar tidak terlalu lembek setelah digoreng.


Variasi Pisang Goreng Kipas

Ingin mencoba variasi lain? Yuk, coba ide berikut:

  • Pisang Goreng Kipas Coklat: Tambahkan meses coklat sebagai topping.

  • Pisang Goreng Kipas Madu: Setelah matang, olesi dengan madu untuk rasa manis alami.

  • Pisang Goreng Kipas Wijen: Taburkan wijen di atas adonan sebelum menggoreng untuk aroma khas.


Kesimpulan

Pisang Goreng Kipas Krispi ini benar-benar lezat, renyah, dan mudah dibuat. Cocok untuk camilan di sore hari atau ide jualan yang laris manis. Yuk, coba buat sendiri di rumah, Ibu Sania! Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman agar mereka juga bisa menikmati pisang goreng yang spesial. Cek juga kumpulan resep khas Sania lainnya, mulai dari hidangan Nusantara hingga mancanegara.

Selamat mencoba!