Bikin Putri Salju yang Lembut dan Lumer, Yuk!
Halo, Ibu Sania! Sudah siap bikin kue kering yang selalu jadi favorit saat Lebaran? Kali ini kita akan buat Putri Salju yang super lembut dan lumer di mulut. Dijamin hasilnya anti gagal dan bikin keluarga ketagihan. Yuk, langsung aja kita mulai!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah siap ya, Ibu Sania. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan Utama:
250 gram tepung terigu protein rendah (gunakan tepung khusus kue agar hasilnya lebih lembut)
150 gram mentega (gunakan mentega berkualitas agar aroma dan rasa lebih enak)
50 gram gula halus
100 gram kacang mede atau almond sangrai, haluskan
2 sendok makan susu bubuk
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh vanili bubuk
100 gram gula donat untuk taburan
Langkah-Langkah Membuat Putri Salju Lumer di Mulut
1. Campurkan Bahan Kering
Pertama, dalam satu wadah, campurkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk agar tidak ada gumpalan.
2. Kocok Mentega dan Gula Halus
Gunakan mixer dengan kecepatan rendah untuk mengocok mentega dan gula halus hingga lembut. Proses ini cukup 2-3 menit saja, jangan terlalu lama agar kue tidak melebar saat dipanggang.
3. Tambahkan Kacang Mede atau Almond
Masukkan kacang mede yang sudah dihaluskan ke dalam adonan mentega. Aduk rata dengan spatula hingga semua tercampur sempurna.
4. Masukkan Campuran Tepung
Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan bisa dipulung. Jangan diuleni terlalu lama agar kue tetap renyah.
5. Bentuk dan Cetak Adonan
Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat atau cetak menggunakan cetakan bulan sabit khas Putri Salju. Susun diatas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
6. Panggang Hingga Matang
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C, lalu panggang kue selama 20-25 menit hingga bagian bawahnya terlihat kecoklatan. Jangan terlalu lama memanggang agar kue tetap lembut.
7. Taburi Gula Donat
Setelah kue matang, biarkan dingin selama beberapa menit. Lalu, gulingkan dalam gula donat hingga seluruh permukaan tertutup sempurna.
Tips Agar Putri Salju Lebih Lumer dan Tidak Keras
Agar Putri Salju buatan Ibu Sania lebih lembut dan lumer, ikuti tips berikut:
Gunakan mentega berkualitas seperti Wisman atau Anchor untuk hasil lebih gurih dan wangi.
Jangan terlalu lama mengocok mentega dan gula agar tekstur kue tetap padat dan tidak melebar saat dipanggang.
Panggang dengan suhu rendah agar kue matang merata tanpa menjadi terlalu keras.
Taburkan gula donat saat kue masih hangat agar gula menempel sempurna.
Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Variasi Rasa Putri Salju
Kalau mau coba variasi rasa lain, Ibu Sania bisa mengganti beberapa bahan berikut:
Putri Salju Cokelat: Tambahkan 2 sendok makan bubuk kakao ke dalam adonan.
Putri Salju Green Tea: Ganti susu bubuk dengan bubuk matcha untuk aroma khas teh hijau.
Putri Salju Keju: Campurkan 50 gram keju parut ke dalam adonan untuk rasa yang lebih gurih.
Putri Salju Red Velvet: Tambahkan pewarna merah dan bubuk coklat agar tampilannya lebih menarik.
Mudah banget kan, Ibu Sania? Dengan resep ini, dijamin Putri Salju buatan sendiri lebih enak, lumer, dan wangi. Jangan lupa simpan dalam toples agar tetap renyah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Jika sudah berhasil bikin Putri Salju ini, share hasilnya ya, Ibu Sania!
