Halo, Ibu Sania! Bagaimana kabarnya hari ini? Menjelang waktu berbuka, tubuh tentu sudah mulai lelah, dan perut terasa ingin segera diisi. Tapi, memilih menu berbuka yang tepat sangat penting, ya Bu, apalagi kalau ingin tetap sehat selama bulan Ramadan. Nah, kali ini kita bahas menu spesial yang bisa Ibu siapkan dengan mudah: Tumis Brokoli dan Tahu Saus Teriyaki, pilihan yang rendah minyak namun tetap kaya rasa dan nutrisi.

Menu ini sangat cocok bagi Ibu Sania yang ingin menyajikan sesuatu yang ringan, bergizi, dan tetap mengenyangkan tanpa rasa bersalah. Yuk, kita bahas bersama manfaat, resep, dan tips menyajikan tumisan rendah minyak yang menggugah selera.

Kelezatan Tumisan Sehat untuk Berbuka

Tumis brokoli dan tahu saus teriyaki menawarkan rasa gurih-manis yang seimbang dengan tekstur yang menarik. Brokoli yang renyah dan tahu yang lembut menyatu dalam balutan saus teriyaki khas yang sedikit manis dan beraroma sedap.

Menu ini sangat ideal untuk berbuka karena tidak terlalu berat di perut. Setelah seharian kosong, perut memerlukan makanan yang mudah dicerna namun tetap bergizi. Kandungan serat dari brokoli dan protein nabati dari tahu sangat membantu dalam memulihkan energi dan menjaga kestabilan gula darah.

Dengan menggunakan sedikit minyak goreng, Ibu bisa tetap mendapatkan rasa tumisan khas tanpa membuat makanan terasa berminyak. Ini juga membantu menjaga kesehatan jantung dan pencernaan selama puasa.

Kandungan Gizi Brokoli dan Tahu yang Mendukung Tubuh Saat Puasa

Tahu merupakan sumber protein nabati yang baik, rendah lemak, dan mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Konsumsi tahu membantu memperbaiki jaringan tubuh yang rusak dan mendukung rasa kenyang lebih lama.

Brokoli, di sisi lain, kaya akan vitamin C, vitamin K, serat, dan antioksidan. Sayuran hijau ini sangat baik untuk memperkuat daya tahan tubuh, terutama saat berpuasa ketika tubuh cenderung kekurangan cairan dan zat gizi mikro.

Saus teriyaki yang digunakan juga bisa dimodifikasi agar lebih sehat. Gunakan kecap asin rendah sodium, tambahkan sedikit madu atau gula merah cair, dan gunakan tepung maizena atau tepung terigu Sania untuk mengentalkan saus agar menyatu sempurna.

Cara Membuat Tumis Brokoli dan Tahu Saus Teriyaki yang Sederhana

Memasak menu ini tidak memerlukan waktu lama, Bu. Cukup siapkan bahan utama seperti brokoli segar, tahu putih atau tahu sutra, bawang putih, bawang bombai, serta bahan saus seperti kecap asin, madu, cuka apel, dan sedikit air.

Pertama-tama, rebus brokoli sebentar agar tetap hijau dan renyah. Lalu, goreng tahu dengan sedikit Sania Minyak Goreng hingga bagian luarnya kering dan bagian dalam tetap lembut. Gunakan api sedang agar tidak menyerap banyak minyak.

Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan brokoli dan tahu. Tuangkan campuran saus teriyaki, aduk perlahan, dan masak hingga saus meresap. Tambahkan sedikit larutan tepung terigu agar saus sedikit mengental dan membungkus bahan dengan sempurna.

Tips Memasak Rendah Minyak Tanpa Mengurangi Rasa

Menggunakan minyak dalam jumlah sedikit tidak berarti rasa tumisan jadi hambar, Bu. Kuncinya adalah menggunakan Sania Minyak Goreng yang bening dan ringan, serta menumis dengan api kecil agar bahan tidak cepat gosong.

Gunakan non-stick pan atau wajan antilengket agar tidak perlu terlalu banyak minyak. Jika ingin lebih sehat lagi, Ibu bisa memanggang tahu dengan oven atau menggunakan air fryer sebelum dicampur ke dalam tumisan.

Tambahkan juga sayuran lain seperti wortel, jamur kuping, atau paprika untuk memperkaya rasa dan nutrisi. Selain itu, penambahan jahe parut bisa memberikan aroma khas sekaligus membantu pencernaan.

Sajian Pendamping yang Sehat dan Cocok

Agar makan malam setelah berbuka semakin sempurna, Ibu Sania bisa menyajikan tumis brokoli dan tahu ini bersama nasi hangat dari Sania Beras yang pulen dan wangi. Kombinasi ini tidak hanya membuat kenyang, tetapi juga memberikan karbohidrat kompleks yang dibutuhkan tubuh.

Jika ingin menambahkan hidangan pembuka, buatlah kudapan ringan seperti kue basah tradisional dari Sania Tepung Beras Khusus Kue Basah. Pilih kue yang dikukus agar lebih rendah lemak, seperti nagasari, lapis legit, atau kue talam.

Minuman pendampingnya bisa berupa air kelapa segar atau teh herbal hangat untuk membantu relaksasi setelah seharian berpuasa.

Pentingnya Menjaga Asupan Lemak Selama Ramadan

Meskipun tubuh tetap memerlukan lemak, jenis dan jumlahnya perlu diperhatikan, terutama saat berbuka. Terlalu banyak makanan berminyak bisa menyebabkan perut kembung, mual, dan lemas keesokan harinya.

Menu rendah minyak seperti tumis brokoli dan tahu sangat tepat untuk menjaga keseimbangan ini. Ibu tetap bisa memenuhi kebutuhan gizi tanpa membebani sistem pencernaan. Ini penting untuk menjaga stamina dan konsentrasi sepanjang bulan Ramadan, terutama bagi Ibu yang aktif dan sibuk setiap harinya.

Dengan memilih bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat, Ibu Sania bisa memastikan setiap makanan yang tersaji di meja berbuka bukan hanya enak tapi juga menyehatkan.

Yuk, Ibu Sania, mulai sajikan menu berbuka yang lebih sehat dan lezat!
 Gunakan Sania Minyak Goreng untuk menumis ringan tanpa rasa berminyak berlebih, dan padukan dengan Sania Beras untuk nasi pulen yang pas. Lengkapi takjil keluarga dengan aneka kue basah lembut dari Sania Tepung Beras Khusus Kue Basah.

Saatnya berbuka lebih sehat, tetap nikmat, dan penuh cinta. Selamat mencoba di dapur, Bu!