Semua Resep
Jelajahi ragam rasa nusantara dari sajian khas Bugis yang menggugah selera
Jelajahi ragam rasa nusantara dari sajian khas Bugis yang menggugah selera✨ Nasi ayam nasu likku dan pare khas Bugis merupakan olahan ayam yang dimasak bersama parutan lengkuas serta santan, sereh dan bumbu penyedap lainnya sehingga menghasilkan keharuman yang menggugah selera. Penasaran bagaimana
5 orang
Bahan:
Bahan Nasi
1
2 cup beras premium sania
2
400 ml air
Ayam Nasu Likku
1
2 buah paha ayam
2
200 gram Dada ayam potong
3
1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dengan 2 sdm air
4
3 lembar daun jeruk
5
2 batang serai
6
2 sendok teh kunyit bubuk
7
1/2 sendok teh merica bubuk
8
1 sendok teh gula merah
9
1 sendok teh garam
10
100 gram lengkuas parut
11
50 gram kelapa muda parut sangrai
12
500 ml santan kental
Bumbu Halus
1
10 siung bawang merah
2
5 siung bawang putih
3
3 buah kemiri
4
2 cm jahe
5
2 batang serai
6
secukupnya air
Pare Bugis
1
2 buah pare potong lubangi bagian tengah
2
2 buah cabai merah
3
2 buah cabai hijau
4
300 ml santan cair
5
2 lembar daun salam
6
1 sendok teh kunyit bubuk
7
1 sendok teh garam
8
minyak sayur
Isian Pare
1
100 gram kelapa parut
2
1 siung bawang putih
3
4 siung bawang merah
4
2 cm jahe
5
1 butir telur
Cara Membuat
1
1. Tuang air asam jawa ke dada ayam dan paha ayam, aduk lalu diamkan sejenak.
2
Cuci bersih beras premium Sania, tuang ke panci penanak nasi, tambahkan 400 ml air, masak di rice cooker.
3
3. Blender semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum lalu tambahkan garam, merica, gula merah.
4
4. Masukan ayam, aduk rata dan Tuang santan dan parutan lengkuas, aduk rata lalu masukan bubuk kunyit dan masak hingga air surut sambil sesekali diaduk. Tuang kelapa sangrai sedikit demi sedikit, aduk rata dan masak hingga air kering.
5
Pare Bugis:
6
1. Sangrai kelapa parut tanpa minyak, jahe, bawang putih, bawang merah, 1/2 sdt bubuk kunyit hingga kecoklatan dan beraroma lalu blender halus.
7
2. Masukan telur, aduk rata lalu masukan adonan ke lubang pare, tekan-tekan hingga menyatu.
8
3. Panaskan minyak di pan, tumis cabai merah, cabai hijau dan daun salam hingga harum lalu tambahkan santan cair, 1/2 sdt bubuk kunyit dan garam. kemudian Masukkan pare dan masak hingga bumbu meresap dan kemudian sajikan dengan nasi
Bahan:
1
2 cup beras premium sania
2
400 ml air
1
2 buah paha ayam
2
200 gram Dada ayam potong
3
1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dengan 2 sdm air
4
3 lembar daun jeruk
5
2 batang serai
6
2 sendok teh kunyit bubuk
7
1/2 sendok teh merica bubuk
8
1 sendok teh gula merah
9
1 sendok teh garam
10
100 gram lengkuas parut
11
50 gram kelapa muda parut sangrai
12
500 ml santan kental
1
10 siung bawang merah
2
5 siung bawang putih
3
3 buah kemiri
4
2 cm jahe
5
2 batang serai
6
secukupnya air
1
2 buah pare potong lubangi bagian tengah
2
2 buah cabai merah
3
2 buah cabai hijau
4
300 ml santan cair
5
2 lembar daun salam
6
1 sendok teh kunyit bubuk
7
1 sendok teh garam
8
minyak sayur
1
100 gram kelapa parut
2
1 siung bawang putih
3
4 siung bawang merah
4
2 cm jahe
5
1 butir telur
Bahan Nasi
Ayam Nasu Likku
Bumbu Halus
Pare Bugis
Isian Pare
Cara Membuat
1
1. Tuang air asam jawa ke dada ayam dan paha ayam, aduk lalu diamkan sejenak.
2
Cuci bersih beras premium Sania, tuang ke panci penanak nasi, tambahkan 400 ml air, masak di rice cooker.
3
3. Blender semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum lalu tambahkan garam, merica, gula merah.
4
4. Masukan ayam, aduk rata dan Tuang santan dan parutan lengkuas, aduk rata lalu masukan bubuk kunyit dan masak hingga air surut sambil sesekali diaduk. Tuang kelapa sangrai sedikit demi sedikit, aduk rata dan masak hingga air kering.
5
Pare Bugis:
6
1. Sangrai kelapa parut tanpa minyak, jahe, bawang putih, bawang merah, 1/2 sdt bubuk kunyit hingga kecoklatan dan beraroma lalu blender halus.
7
2. Masukan telur, aduk rata lalu masukan adonan ke lubang pare, tekan-tekan hingga menyatu.
8
3. Panaskan minyak di pan, tumis cabai merah, cabai hijau dan daun salam hingga harum lalu tambahkan santan cair, 1/2 sdt bubuk kunyit dan garam. kemudian Masukkan pare dan masak hingga bumbu meresap dan kemudian sajikan dengan nasi
