resep Cookies & Pastry

Cara Membuat Nastar, Lezat untuk Lebaran

Halo, Ibu Sania! Bagaimana kabarnya? Wah, Lebaran sebentar lagi! Sudah siap-siap bikin kue kering buat sajian di rumah? Tak bisa dipungkiri, Lebaran memang identik dengan kue kering yang berjejer cantik di meja tamu. Dari sekian banyak jenis kue, nastar dan kastengel adalah dua yang paling favorit.

Nastar dengan isian selai nanas yang manis dan legit, serta kastengel yang gurih dan penuh keju memang tak pernah gagal memanjakan lidah. Nah, supaya hasilnya sempurna, renyah, dan lumer di mulut, yuk kita bahas cara membuatnya step by step dengan teknik yang tepat.


Resep Nastar Lembut dan Lumer di Mulut

Nastar adalah kue kering khas Lebaran dengan tekstur lembut, berisi selai nanas yang manis asam, dan biasanya dihias dengan olesan kuning telur di atasnya. Rahasia sukses nastar terletak pada adonan dan selainya.

Bahan:

Bahan Kulit Nastar
  • 1
    250 gram mentega tawar
  • 2
    50 gram gula halus
  • 3
    2 butir kuning telur
  • 4
    350 gram tepung terigu protein rendah
  • 5
    50 gram susu bubuk
  • 6
    30 gram tepung maizena
  • 7
    1/2 sdt vanili bubuk
Bahan Selai Nanas
  • 1
    1 buah nanas madu, parut halus
  • 2
    100 gram gula pasir
  • 3
    1 batang kayu manis
  • 4
    2 buti cengkeh
Bahan Olesan
  • 1
    2 butir kuning telur
  • 2
    1 sdt susu cair

Cara Membuat

  • 1
    Membuat Selai Nanas: Masak nanas parut bersama gula, kayu manis, dan cengkeh dengan api kecil hingga mengering dan berwarna kecoklatan. Dinginkan, lalu bentuk bulatan kecil.
  • 2
    Membuat Adonan Kulit: Kocok mentega dan gula halus sebentar hingga lembut. Tambahkan kuning telur, aduk rata. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan vanili bubuk. Uleni hingga kalis
  • 3
    Membentuk Nastar: Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan. Letakkan di loyang.
  • 4
    Olesan: Campur kuning telur dan susu cair, lalu oleskan pada permukaan nastar.
  • 5
    Panggang: Panggang dalam oven suhu 160°C selama 25 menit hingga kuning keemasan.
  • 6
    Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah.

Resep Durasi Lainnya

Mungkin Kamu Suka Resep Ini

Produk Terkait