resep Daging

Soto Kikil, Inspirasi Tradisi dari Gresik

Hampir setiap daerah di nusantara memiliki resep soto yang khas. Salah satunya, soto kikil khas Gresik ini. Kalau Ibu, biasanya memasak soto ayam atau daging untuk keluarga? Share di sini ya.

45 Menit

Bahan:

Bahan 1
  • 1
    800 gram kikil sapi
  • 2
    3 lembar daun salam
  • 3
    3 cm jahe
  • 4
    2 sendok teh garam
  • 5
    300 gram daging sandung lamur
  • 6
    3 batang serai
  • 7
    3 lembar daun jeruk
  • 8
    3000 ml
  • 9
    5 sendok teh garam
  • 10
    1/2 sendok teh merica bubuk
  • 11
    1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 12
    2 blok kaldu sapi
  • 13
    5 sendok makan minyak goreng Sania Royale
Bumbu Halus:
  • 1
    20 butir bawang merah
  • 2
    6 siung bawang putih
  • 3
    4 buah cabai merah
  • 4
    8 butir kemiri
  • 5
    4 cm jahe
  • 6
    2 1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
  • 1
    5 sendok makan bawang merah goreng
  • 2
    3 batang daun seledri
  • 3
    3 buah tomat
  • 4
    2 buah kentang

Cara Membuat

  • 1
    Rebus kikil, daun salam, jahe, garam, dan 1.500 ml air sampai empuk. Angkat. Buang airnya.
  • 2
    Rebus air dan daging sampai matang. Angkat. Potong-potong dagingnya. Saring air kaldunya.
  • 3
    Rebus air kaldu, kikil, dan daging sampai mendidih.
  • 4
    Panaskan Sania Royale. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan kikil. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu sapi, dan gula pasir. Masak sampai matang.
  • 5
    Sajikan dengan pelengkap.

Resep Durasi Lainnya

Mungkin Kamu Suka Resep Ini

Produk Terkait