Sajian mewah Fried Tofu With Chilli And Lemongrass ini terbuat dari tahu sutra. Tak hanya rasanya yang dijamin lezat, lembutnya tahu sutra pun meleleh di lidah.

Bahan:

2 buah tahu sutra, potong kotak 4x4x1/2 cm
100 gram tepung beras untuk pelapis
Sania Royale untuk menggoreng

Bahan Perendam (Aduk Rata):
5 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 cm lengkuas, haluskan
3 batang serai, haluskan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air

Bahan Taburan:
5 batang serai, iris panjang korek api, goreng kering
2 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok makan bawang putih goreng
3 buah cabai kering, goreng
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
2 tangkai daun ketumbar

?á

Cara membuat:

1. Rendam tahu dalam bahan perendam. Diamkan 15 menit hingga bumbu meresap. Tiriskan. Gulingkan dibahan pelapis.
2. Goreng dalam Sania Royale di atas api besar hingga matang. Tiriskan. Sisihkan.
3. Bahan taburan, haluskan bawang merah goreng, bawang putih goreng, cabai kering, garam, dan merica bubuk.
4. Aduk rata bumbu halus. Tambahkan serai dan 1 sendok makan Sania Royale panas sisa menggoreng serai. Aduk rata.
5. Tabur di atas tahu. Taburkan daun ketumbar.