Sajian mewah Fried Tofu With Chilli And Lemongrass ini terbuat dari tahu sutra. Tak hanya rasanya yang dijamin lezat, lembutnya tahu sutra pun meleleh di lidah.
Bahan:
2 buah tahu sutra, potong kotak 4x4x1/2 cm
100 gram tepung beras untuk pelapis
Sania Royale untuk menggoreng
Bahan Perendam (Aduk Rata):
5 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 cm lengkuas, haluskan
3 batang serai, haluskan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air
Bahan Taburan:
5 batang serai, iris panjang korek api, goreng kering
2 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok makan bawang putih goreng
3 buah cabai kering, goreng
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
2 tangkai daun ketumbar
?รก
Cara membuat:
- Rendam tahu dalam bahan perendam. Diamkan 15 menit hingga bumbu meresap. Tiriskan. Gulingkan dibahan pelapis.
- Goreng dalam Sania Royale di atas api besar hingga matang. Tiriskan. Sisihkan.
- Bahan taburan, haluskan bawang merah goreng, bawang putih goreng, cabai kering, garam, dan merica bubuk.
- Aduk rata bumbu halus. Tambahkan serai dan 1 sendok makan Sania Royale panas sisa menggoreng serai. Aduk rata.
- Tabur di atas tahu. Taburkan daun ketumbar.