Resep Bakwan Sayur Renyah dan Gurih
Halo, Ibu Sania! Sudah siap menyambut waktu berbuka dengan camilan yang renyah dan gurih? Tidak ada yang lebih menggoda selain bakwan sayur hangat yang baru diangkat dari penggorengan. Gorengan ini selalu menjadi pilihan favorit karena teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam, dan kaya rasa dari berbagai sayuran segar.
Kali ini, kita akan membuat bakwan sayur ala rumahan yang renyah dan tahan lama meski sudah dingin. Kuncinya ada pada pemilihan bahan, perbandingan tepung, serta teknik menggoreng yang tepat. Yuk, langsung kita bahas!
Bakwan sayur tidak hanya enak, tapi juga bergizi karena mengandung berbagai jenis sayuran. Dengan tambahan bumbu yang pas, rasanya semakin nikmat untuk menemani buka puasa.
Rahasia Bakwan Sayur yang Renyah dan Tahan Lama
Gunakan Campuran Tepung Terigu dan Tepung Beras
Tepung beras membantu membuat tekstur bakwan lebih renyah dibandingkan hanya menggunakan tepung terigu saja.
Gunakan Air Es dalam Adonan
Air es membuat gluten dalam tepung tidak terlalu berkembang, sehingga hasilnya lebih garing.
Pastikan Minyak dalam Keadaan Panas
Minyak yang sudah benar-benar panas akan mencegah bakwan menyerap terlalu banyak minyak dan membuatnya lebih garing.
Jangan Terlalu Sering Dibalik
Cukup balik bakwan sekali saja saat menggoreng agar tekstur luarnya tetap renyah.
Gunakan Minyak Sawit Berkualitas
Minyak sawit memiliki titik asap tinggi dan membuat gorengan tetap renyah lebih lama tanpa mudah lembek.
