Resep yang mudah dengan bahan yang sederhana selalu menjadi andalan Ibu yang sehari-hari bergelut di dapur. Sajian sup kedengaran menggiurkan, bukan? Yuk, cobain resep berikut dengan sentuhan minyak zaitun Olivoila. Dijamin suka!
Bahan:
2 buah oyong/sambas, potong bulat/menyamping
200 gr udang kupas cincang
500ml air
3 Telur Ayam
2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
1/4 buah bawang bombay ukuran sedang, dicincang halus
Daun bawang kecil, iris secukupnya
Satu ruas jahe, memarkan
1 sendok makan olive oil?áOlivoila
Garam, gula dan lada halus secukupnya
Bahan Garnish:
Daun bawang kecil/bawang merah goreng/bawang putih goreng.
Cara membuat:
- Sementara mendidihkan air di panci, lakukan proses penumisan di wajan lain dengan olive oil?áOlivoila?áuntuk bawang putih, bawang bombay, daun bawang kecil iris dan jahe sampai wangi. Masukkan udang cincang.
- Setelah udang cincang hampir berubah warna, sisihkan bahan ke bagian pinggir wajan, pecahkan telur ke bagian tengah wajan, tunggu sebentar hingga bagian putih dan kuning terbentuk, aduk rata dan gabungkan dengan bahan yang dipinggirkan tadi.
- Masukkan semua bahan ke dalam panci yang berisi air mendidih. Lalu masukkan oyong/sambas. Bumbui dengan garam, gula dan lada halus. Periksa rasa. Jika sudah pas dengan selera, matikan api segera.
- Tuang ke dalam mangkuk saji. Beri sedikit olive oil Olivoila untuk sentuhan akhir. Hias dengan daun bawang kecil iris secukupnya. Boleh ditambah taburan bawang merah goreng atau bawang putih, atau bahkan gabungan kedua jenis bawang sesuai selera. Sajikan.
