Home / Resep Kue Basah & Jajanan Pasar / Kue Lupis Ketan Gula Merah, Manisnya Berbuka yang Menggoda

resep Kue Basah & Jajanan Pasar

Kue Lupis Ketan Gula Merah, Manisnya Berbuka yang Menggoda

Halo, Ibu Sania! Sudah menyiapkan camilan berbuka yang manis, legit, dan bikin nagih? Kalau belum, yuk coba buat kue lupis ketan gula merah!

Kue tradisional ini punya tekstur yang kenyal, lembut, dan wangi pandan, berpadu dengan gurihnya kelapa parut serta manisnya siraman gula merah. Cocok banget untuk sajian berbuka yang ringan namun tetap mengenyangkan.

Buatnya pun tidak sulit, asalkan Kamu tahu cara memasak ketan agar pulen, mengolah gula merah supaya kental, serta tips menyajikan lupis agar tetap lembut meskipun sudah dingin. Nah, langsung saja kita bahas semuanya di bawah ini!

30 Menit

1 Orang

Bahan:

Bahan Kue Lupis

1

250 gram Beras Ketan Putih
2

½ sdt Garam
3

1 Lembar Daun Pandan
4

1000 ml Air
5

4 Lembar Daun Pisang

Bahan Kuah Gula Merah

1

200 gr Gula Merah Halus
2

50 gr Gula Pasir
3

200 ml Air
4

1 lembar Daun Pandan
5

½ sdt Garam

Bahan Taburan

1

100 gr Kelapa Parut Kasar
2

½ sdt Garam

Cara Membuat

1

Rendam beras ketan minimal 3 jam atau semalaman agar lebih mudah matang dan teksturnya tidak keras. Setelah itu, tiriskan dan campurkan dengan garam agar rasa lupis lebih gurih.
2

Siapkan daun pisang, potong menjadi lembaran kecil. Ambil 2-3 sdm ketan, bentuk seperti segitiga atau lonjong, lalu bungkus dengan rapi dan sematkan tusuk gigi atau ikat dengan tali rafia.
3

Didihkan air dalam panci besar, masukkan daun pandan agar aromanya harum. Masukkan lupis yang sudah dibungkus, lalu pastikan air menutupi semua lupis agar matang merata. Rebus selama 2-3 jam dengan api kecil hingga benar-benar matang dan kenyal.
4

Masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, air, dan garam ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga gula larut dan mengental. Saring untuk menghilangkan kotoran dari gula merah.
5

Campurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan, lalu kukus selama 10 menit agar kelapa tetap segar dan tidak cepat basi.
6

Setelah lupis matang, buka bungkusan daun pisangnya, lalu gulingkan dalam kelapa parut. Susun di piring, siram dengan kuah gula merah yang kental dan harum.

Kue Lupis Ketan Gula Merah, Manisnya Berbuka yang Menggoda

Bahan:

Cara Membuat

Resep Durasi Lainnya

Sajian ala Resto Daging Krispi Saus Lada Hitam

Putih Telur Tumis Teriyaki, Sedap untuk Makan Siang Hari Ini

Sebentar Lagi Lebaran, Yuk Bikin Kue Kering Kacang Kurma

Menjelang Hari Natal, saatnya menyiapkan cookies istimewa untuk tamu dan keluarga

Wanginya Sus Goreng Cempedak

Lapis Telur Goreng Bergizi dan Mengenyangkan

Lasagna Tuna Saus Tomat yang Menggoda

Manisnya Es Jeli Karamel Teh Susu

Puding Karamel yang Lembut Meleleh

Cake Cokelat Saus Ganache yang Lumer di Mulut

Mungkin Kamu Suka Resep Ini

Wanginya Sus Goreng Cempedak

Manisnya Es Jeli Karamel Teh Susu

Manis Segarnya Es Kue Keranjang Cincau

Kres! Lezatnya Cakwe Goreng Otak-Otak

Bajigur Kelapa Muda

Putu Ayu Tampil Cerah Berwarna Kuning Cantik Dengan Aroma Jagung Manis

Lapis Palaro khas maluku jadi ide sajian yang seru

Jelajahi ragam rasa nusantara dari sajian khas Bugis yang menggugah selera

Resep Bakwan Sayur Renyah, Cocok untuk Takjil Berbuka Puasa

Resep Kolak Pisang : Takjil Manis Khas Ramadhan

Produk Terkait

Beras Sania

Minyak Goreng Sania

Sania Royale Soya Oil

Tepung Terigu Sania