resep Kue Basah & Jajanan Pasar

Resep Kue Lumpur, Lezat untuk Takjil atau Camilan Malam di Bulan Puasa

Halo Ibu Sania!

Bulan puasa adalah waktu yang penuh berkah, terutama saat berbuka puasa atau sahur, kita bisa menikmati berbagai hidangan yang nikmat. Salah satu camilan yang sering jadi favorit di bulan puasa adalah kue lumpur. Kue yang lembut dan manis ini sangat pas dinikmati sebagai takjil atau camilan malam.

Pembuatan kue lumpur sebenarnya cukup mudah, loh! Meskipun banyak variasinya, pada dasarnya, kue lumpur menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Yuk, kita simak resep dan tips membuat kue lumpur yang lembut dan enak ini!

Bahan:

Bahan-bahan yang Dibutuhkan
  • 1
    200 gram tepung terigu
  • 2
    200 gram kentang kukus halus
  • 3
    2 butir telur
  • 4
    150 gram gula pasir
  • 5
    100 ml santan kental
  • 6
    100 ml air
  • 7
    1/4 sendok teh garam
  • 8
    1 sendok teh anili bubuk
  • 9
    Minyak goreng atau margarin secukupnya untuk olesan

Cara Membuat

  • 1
    Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Pastikan kentang sudah dikukus dan haluskan dengan garpu.
  • 2
    Campurkan tepung terigu, kentang halus, kelapa parut kasar, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam satu wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
  • 3
    Masukkan telur satu per satu, aduk rata dengan spatula atau whisk. Setelah itu, tambahkan santan kental dan air sedikit-sedikit hingga adonan tercampur dengan baik dan tidak menggumpal.
  • 4
    Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit minyak atau margarin agar kue lumpur tidak lengket.
  • 5
    Tuang adonan ke dalam cetakan, pastikan adonan terisi hampir penuh, tapi beri sedikit ruang di atasnya agar kue bisa mengembang.
  • 6
    Tutup cetakan dan biarkan kue matang selama kurang lebih 10–15 menit atau hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Jangan lupa cek sesekali agar tidak terlalu gosong.
  • 7
    Angkat kue lumpur dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Kue lumpur siap dinikmati!

Resep Durasi Lainnya

Mungkin Kamu Suka Resep Ini

Produk Terkait