resep Kue Basah & Jajanan Pasar

Resep Tahu Goreng Isi, Cocok untuk Berbuka Puasa

Halo, Ibu Sania! Bulan puasa memang selalu identik dengan aneka takjil dan gorengan yang menggugah selera. Salah satu camilan favorit yang selalu hadir saat berbuka puasa adalah tahu goreng isi. Teksturnya yang renyah di luar, berpadu dengan isian lembut dan berbumbu di dalam, benar-benar bikin nagih!

Tahu goreng isi ini bisa dibuat dengan berbagai varian isian, mulai dari sayuran, bihun, ayam, hingga udang. Tidak hanya enak, camilan ini juga cukup mengenyangkan dan bisa menjadi pilihan praktis untuk menemani waktu berbuka. Nah, kali ini kita akan membahas rahasia membuat tahu goreng isi yang renyah, gurih, dan tidak mudah lembek. Yuk, simak resep dan tipsnya!

10 Orang

Bahan:

Bahan Utama
  • 1
    10 buah tahu kuning ukuran sedang
  • 2
    200 gram daging ayam cincang (opsional, bisa diganti sayuran)
  • 3
    100 gram wortel, parut kasar
  • 4
    100 gram kol, iris halus
  • 5
    1 batang daun bawang, iris tipis
  • 6
    50 gram rendam hingga lembut, potong-potong
Bumbu Halus untuk Isian
  • 1
    3 siung bawang putih
  • 2
    4 siung bawang merah
  • 3
    1/2 sendok teh merica bubuk
  • 4
    1 sendok teh garam
  • 5
    1/2 sendok teh gula pasir
  • 6
    1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • 7
    1 sendok makan saus tiram
Bahan untuk Adonan Tepung (Kulit Tahu Renyah)
  • 1
    100 gram tepung terigu
  • 2
    50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
  • 3
    1/2 sendok teh garam
  • 4
    1/2 sendok teh baking powder
  • 5
    200 ml air
Minyak untuk Menggoreng
  • 1
    Gunakan minyak sawit berkualitas agar tahu goreng lebih renyah dan sehat. Minyak sawit memiliki titik asap tinggi, sehingga makanan tidak mudah menyerap minyak berlebih

Cara Membuat

  • 1
    Belah bagian tengah tahu secara hati-hati, jangan sampai putus, lalu keluarkan sedikit bagian dalamnya untuk memberi ruang bagi isian.
  • 2
    Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan ayam cincang. Aduk hingga ayam berubah warna.
  • 3
    Tambahkan wortel, kol, bihun, daun bawang, dan semua bumbu halus. Aduk rata dan masak hingga matang.
  • 4
    Angkat, lalu masukkan isian ke dalam tahu yang sudah dilubangi tadi. Pastikan isian cukup padat agar tidak mudah lepas saat digoreng.
  • 5
    Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan baking powder dalam satu wadah.
  • 6
    Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan cukup kental. Jangan terlalu encer agar tahu terbalut sempurna.
  • 7
    Panaskan minyak sawit dalam wajan dengan api sedang.
  • 8
    Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan
  • 9
    Tiriskan tahu goreng isi di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap.

Resep Durasi Lainnya

Mungkin Kamu Suka Resep Ini

Produk Terkait